Opção: pintado, cachara, surubim e outros

Ingredientes:

02 kg de Peixe (aproximadamente)

02 limões.

02 cebolas picadas.

05 dentes de alho DONANA (amassados).

01 salsinha e cebolinha a gosto.

02 tomates picados

½ xícara de azeite de oliva.

01 vidro de azeite-de-dendê.

02 copos de leite (ou leite de coco).

01 copo de azeitonas sem caroço.

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte as postas, deixe só o filé e lave com água, tempere com limão e sal.

Em uma panela de barro, coloque o azeite de oliva e frite o alho, acrescente o peixe e o tomate, cebola, azeitonas, salsinha e cebolinha, leite (ou leite de coco), opção 200g de camarão. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos e adicione o azeite-de-dendê. Conserve a panela no fogo por mais 10 minutos.

Sirva a Moqueca bem quente na própria panela, acompanhada de arroz branco, com molho da moqueca pode ser feito o pirão com farinha de mandioca. Pimenta a gosto.